Maria Rosaria Peluso nasce a Corigliano d'Otranto, nel cuore del Salento, nel 1970.
La sua carriera professionale ha origine nel marzo 2014 quando, assieme a suo marito Fabio,
decide di seguire la sua grande passione per la cucina mediterranea e
intraprendere una nuova avventura nella ristorazione.
Premiata dalla casa editrice enogastromica Gambero Rosso, dopo solo due anni di attività,
la chef propone una cucina che ha come fine ultimo l'esaltazione del gusto dove la semplicità incontra l'innovazione negli abbinamenti di eccelse materie prime e nelle sempre aggiornate tecniche culinarie.